Recettes

Recette du yassa au poulet

Le yassa au poulet est un trés bon plat africain. Il est réalisé avec du poulet, des oignons et il est servi avec du riz blanc. C’est aussi possible d’y rajouter du citron et du piment, cela dépendra de votre goût.

Les ingrédients :

  • Poulet
  • Oignons
  • deux gousses d’ail
  • Oignons verts
  • Poivron rouge, vert et jaune
  • Un peu de Poivre en poudre (facultatif)
  • un peu de Piment en poudre (facultatif)
  • Huile
  • Deux cuillères à soupe de moutarde
  • Des épices
  • Du sel
  • Une cuillère à soupe de vinaigre

Ustensiles :

  • Une poêle
  • Une marmite
  • Un mixeur
  • Deux grosses cuillères, une pour la sauce et une autre pour le riz
  • couteau

Préparation :

Aprés avoir bien lavé le poulet, il faut l’assaisonner en mélangeant l’ail, le poivre, le piment et les poivrons. Ce mélange doit être réduit en purée, vous utilisez soit un mixeur ou un pilon. Il est également nécessaire d’y rajouter deux pincées de sel ainsi que des épices, si vous en avez. Il faut prendre le quart de ce mélange pour le mettre dans les différentes parties du poulet. Faites de petits trous avec du couteau au niveau de la poitrine et des cuisses pour y incorporer des pincées de ce mélange. Mettez le poulet dans une marmite avec un peu d'eau pendant 20 ou 30 minutes avant de le ressortir pour le faire passer à l’huile, jusqu’à ce que ça soit bien doré. Mettez le reste du mélange réduit en purée dans le bol contenant les oignons coupés en dé ou en rondelles (cela dépend de vous ), sans oublier la moutarde et le vinaigre. Mélangez le tout, avant de les sautés dans l’huile utilisée pour le poulet. Rajoutez de l’eau de temps en temps. Entre temps, préparez du riz plat et servez. Bon appétit. Les produits doivent être bio, le but, c’est d’avoir une alimentation saine. Chez bonneterre Wessanen, il y a tout ce qu’il faut pour réussir le yassa au poulet.

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